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宅家吃货 自己动手嘴巴不寂寞

文/羊城晚报记者 王敏图/受访者供给

清明假期,信托很多人都邑“足不出户”。由于前段光阴不少人不停“禁足在家”,同伙圈“炸出”很多潜在美食达人。趁着顿时就要光降的小长假,现在就随着这些厨艺高手一路炮制惹味的叁巴酱炒大年夜虾、喷鼻脆的吐司盏……

叁巴酱炒大年夜虾

制作者:烁氙

材料:河虾150克、洋葱碎50克、蒜茸10克、喷鼻茅丝50克、指天椒碎5克、菜油100毫升、喷鼻菜2克、叁巴酱50克、糖5克、盐适量

做法:

1.把油加热到185℃,用干净的厨房纸将虾吸干水,放入油锅炸,虾壳变色即起镬,放一边沥油。

2.另起一镬,用油爆喷鼻洋葱碎、蒜蓉、指天椒和喷鼻茅,然后放叁巴酱炒至出酱喷鼻味。

3.倒入炸好的虾,兜炒至虾身平均沾酱,此时可试一试味道,如不敷味可再加盐。假如够味,则直接装盘,以喷鼻菜装饰。

Tips

叁巴酱在超市和网上都能卖到,保举亚树牌,口味较正宗。

日式芝麻虾配淮山

制作者:蒋妲

材料:淮山150克、虾80克(3只)、芝麻酱100克、洗净的菠菜叶5克、盐和胡椒粉各少许、麻油1毫升、切丝喷鼻葱5克、黑芝麻1克

做法:

1.首先用盐水将洗净的淮山煮熟,去皮,切圆片备用。

2.用沸水把虾焯熟,过冰水,剥壳切粒,放入日式芝麻酱和麻油调味。

3.摆盘时菠菜叶垫底,放上切好的淮山,将调好味的虾粒放在淮山上,用葱丝、黑芝麻装饰。

Tips

芝麻酱建议用和风芝麻酱,假如爱好喷鼻辣味,可以改用喷鼻辣酱。

花样吐司盏

制作者:周乐乐

材料:吐司(3-5片)、即食生果麦片(适量)、酸奶(一杯)

做法:

1.吐司切去四边,每边中心切开2cm阁下的口,切好的吐司片放入模具中,顺着瘦语处叠成花型,做成吐司盏。

2.将吐司盏放进烤箱中,高低火烤5-8分钟,将吐司烤至边角微微泛黄即可。

3.将酸奶倒入吐司盏中,然后再放上适量即食生果麦片,花样面包盏就完成了。

Tips

吐司盏倒入酸奶后要尽快食用,否则吐司会被酸奶泡软,吃起来会不敷喷鼻脆适口。

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