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读懂了三春烟火 就读懂了散落在历史中的岁时记

“岁时记”大年夜概是前人“诗意地栖居在大年夜地上”最有力的明证了,是人世炊火里的诗。人们在元旦时“进屠苏酒”,立春需“彩仗驱牛”,清明则扫墓踏青……

后人在欣赏这一派田园风光时,每每看不到牧歌背后的苦处。夷易近以食为天,农作物的莳植对季候把控有着严格的要求,唯有“不违农时”才能“谷弗成胜食”。于是在农耕文明的“刚需”下,上古的“贤人”们不得不把不雅测到的紧张岁时轨制化成月令,要求庶夷易近遵照。后人眼中诗意盎然的“春风解冻”“雷乃发声”期待应,在前人眼中一旦没有按时呈现,每每预示着危险,于是在这些紧张的岁时,人们自然必要经由过程一系列禳灾祈福的典礼活动以求得五谷丰产、岁岁安全。

作为脱胎于自然规律的人世律法,月令有着酷凛的一壁,这一倾向直到南北朝才有所改变。南朝梁时期,宗懔第一次以庶夷易近的目光察看起岁时节令,用《荆楚岁时记》如数家珍描述起这些光阴节点的夷易近风时俗——那些早已轨制化的节日,由此才徐徐卸下礼法的重担,流露出温婉的一壁。

岁时节令在本色上毕竟是社会需求的映射。在农耕色彩较强的期间,农人们试图在恰当的岁时用特定的活动表现他们对自然的敬畏之心;而当经济徐徐成长起来,节日中的娱乐色彩便日渐显着。

岁时记里书写着文明史,而春天作为一年之始,更是岁时节令文化的集中表现。读懂了岁时记,就读懂了中华文明;而读懂了春天,就读懂了散落在历史中的一部部岁时记。

【魏晋岁时:东风料峭馀寒重】

立春贴 “宜春”是为了适应春季的展开,元宵祭蚕神是为了祈求蚕业顺遂。魏晋时期的岁时节令还相对质朴,人们在一年之初所思所想大年夜体离开不了禳灾祈福,这背后也能折射出当时农人生活的艰辛

中国第一本岁时记出生于南北朝并不是个偶尔。五胡乱华后,中国陷入漫长的决裂期,衣冠士族的舞台也从天高地迥的华夏转移至层峦叠嶂的江南。月令的森严色彩徐徐淡化,崇尚魏晋风骨的文人们更有可能从阔别庙堂的视角来核阅光阴不雅念,于是便有了南朝梁官员宗懔在思乡之余创作的《荆楚岁时记》。他不知道,这一提笔,明示了一个崭新文体的出生。

《荆楚岁时记》以光阴为序,其开篇自然也要从元旦开始。在中国改用公历之前,“元旦”不停特指阴历正月月朔。这一天“一元复始,万象更新”,庆祝活动尤为集中,《荆楚岁时记》载:“长幼悉正衣冠,以次拜贺。进椒柏酒,饮桃汤。进屠苏酒,胶牙饧。下五辛盘。进敷于散,服却鬼丸。各进一鸡子。造桃板着户,谓之仙木。凡喝酒序次递次,从小起。”

直到本日,中国人依然考究“过新年穿新衣”,这一习俗着实就能追溯到“长幼悉正衣冠”这六个字。不过,魏晋元旦风气的“重头戏”倒不是穿衣戴帽,而是后面的“开春大年夜宴”——这里的每一道菜品,都大年夜有考究。

椒柏酒是椒酒与柏酒的合称,分手用花椒、柏叶浸制。椒与柏在夷易近间被觉得是“玉衡星精”和“仙药”,能蠲除百病。桃汤因此桃树枝叶熬制成的汁,前人信托桃木能驱鬼,羽士打醮亦常以桃木剑为法器,饮桃汤为的是“伏邪气,制百鬼”。由于王安石《元日》中的“爆仗声中一岁除,东风送暖入屠苏”一句,屠苏酒可谓大年夜名鼎鼎,着实“屠苏”指的是草屋,服虔《普通文》言“屋平曰屠苏”,魏晋人会在屠苏中制药酒,听说在元旦“百口饮之”,能“不病瘟疫”。胶牙饧是用麦芽等质料制成的粘性软糖,《荆楚岁时记》预测其意“胶牙者,盖以使其牢靠不动”,自然是讨个牙齿康健的口彩。五辛盘着实便是春饼的雏形,取“葱、蒜、韭菜、芸薹、胡荽”五种辛辣之物,食之可以发散邪气、调动气血。敷于散和却鬼丸均为方剂,出自于葛洪《炼化篇》有驱邪避鬼的功效。“鸡子”即鸡蛋,早在东汉张仲景《张仲景方》中就有以鸡子、大年夜豆等物以驱“恶气”的药方,作为日常食品,鸡子依然是辟瘟之物……可以看出,这顿“开春大年夜宴”不为满意口腹之欲,而是饱含着避除疫疬的质朴希望。人们盼望在新的一年阖家安全、阔别疾病困扰,食用各种“药膳”就成了元旦里自然而然的选择。

相对付“吃”,“凡喝酒序次递次,从小起”别富深意。古时礼法尊老,喝酒一贯是尊长为先,为何元旦喝酒却要从年轻者开始?杜公瞻在《荆楚岁时记》按语中如斯解释:“小者得岁,先酒贺之;老者掉岁,故后与酒。”细品之余,竟有一丝韶光逝去的落寞。

假如说元旦代表了万象更新,那立春就明示着一年劳作的开始。此时大年夜地回春,气象转暖,《时训解》中第一个“风不解冻”的“恶兆”,恰是从这一天开始计时的。相对付元旦的“富丽声威”,《荆楚岁时记》中的立东风气只有“悉剪彩为燕戴之,贴‘宜春’二字”。不过切切不要鄙视了这一句话,清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》中有“宜春百福字销金”一句,可知当下人们在新年贴“福”字的传统,泉源恰是这个“宜春”贴。及至元宵,人们日间“作豆糜,加油膏其上,以祠门户”,夜晚则“迎紫姑,以卜将来蚕桑”。着实南北朝时期还有一个传说:在正月十五用膏粥祭蚕神,可以求得养蚕丰收——贴“宜春”是为了适应春季的展开,祭蚕神是为了祈求蚕业顺遂,虽然节日不合、风气有异,但背后的美好希望却是一理。

去冬节一百五旬日,是历史悠久的寒食节。寒食节最紧张的习俗是禁火,然而在魏晋夷易近间,寒食前后却是游玩娱乐的好时节,斗鸡、打球、秋千等活动层出不穷,大年夜约此时已临近夏天,气象垂垂暖和。寒食虽然名中带“寒”,其风气却是魏晋春季中一抹可贵的“暖”色。

魏晋时期的岁时节令还相对质朴,人们在一年之初所思所想大年夜体离开不了禳灾祈福,这背后也能折射出当时农人生活的艰辛。魏晋春天的诗意,是“东风料峭馀寒重”。

【宋代岁时:红杏枝头春意闹】

寒食节宋人祭拜先人、踏青春游,商贩们则不放过“破费者”出行的契机,纷繁卖起“伴手礼”。在经济繁荣的“底气”中,宋代的岁时节令有了浓浓市井气,人们虽也不忘禳灾祈福,但更乐意花光阴享受人生

从宗懔生活的期间向后四个世纪,就来到了宋朝。这是一个经济蓬勃、文化昌盛且节假日密集的期间,岁时记春季风气,也热闹了许多。

宋人元旦最主要的风气是关扑——城市居夷易近尤其如斯。《东京梦华录》载:“正月一日年节,开封府放关扑三日……坊巷以食品、动使、果实、柴炭之类,歌叫关扑。”关扑着实是一种赌钱,介入者将铜钱掷在瓦盆中,以铜钱的正不和确定输赢大年夜小。常日里这种赌钱被明令禁止,唯在元旦、寒食、冬至三个“小长假”中开放,手痒难耐的市夷易近们介入此中自然热火朝天,经常致使道不成行。

关扑老少皆宜,民众喜闻乐见。贫者可以用生活用具、食品、柴炭为赌注,富者则以珠翠、玩好、玉石等为赌注,洪迈《夷坚志》中还纪录了一个关于关扑的夸诞故事:“会有持永嘉黄柑过门者,生呼而扑之,输万钱。愠形于色,曰坏了十千,而一柑不获得口。”这里的“扑”做动词,李生看到门外有人持黄柑颠末,第一个动机不是买而是关扑,直到输了万钱还没有吃到一口黄柑——虽然嗜关扑至此的必然是少数,但管中窥豹,将关扑称为宋人的“全夷易近元旦嘉年光光阴”也毫不为过了。

相对付贴“宜春”,宋朝立春时的鞭春典礼就繁复了许多。在立春前一日,官府需筹备一头土制“春牛”,待立春时迎至府衙提高行鞭打,这就是鞭春。鞭春之礼源于《礼记·月令》中的“出土牛以示农耕之日夕”典礼,但形制更为富丽:不仅“春牛”要“以太岁所属彩绘颜色,干神绘头,支神绘身,纳音绘尾足”,就连鞭子也要用五彩丝萦绕纠缠。这头“春牛”在夷易近俗中全身是宝:牛身对应着“宜蚕”,牛角对应着“宜田”,就连被鞭后的碎泥撒在檐下都可以驱赶害虫,于是“春牛”被鞭打后每每激发庶夷易近争夺,竟达到“毁伤身段者,岁岁有之”的程度。

富贵之家不屑于抢“春牛”又喜好其喻意,于是又引发了庶夷易近制作“小春牛”工艺品的风潮。这种“小春牛”做工风雅,“上列百戏人物、春幡雪柳”;富人购得后彼此馈赠当“丰稔之兆”——宋代的鞭春之礼也由此多了商品经济的色彩。

宋代元宵花灯在炫丽热闹方面更是不遑多让。欧阳修在《生查子·元夕》中描画的“花市灯如昼”,《水浒传》第七十二回李逵到东京(今开封)里说的“家家门前扎缚灯棚,赛悬灯火,照耀犹如白日”绝无一丝夸诞之处,《东京梦华录》卷六中描画元宵的翰墨加倍炫目:“灯山上彩,金碧相射,锦绣交辉,面北悉以彩结……彩山阁下,以彩结文殊,普贤,跨狮子白象,各于手指出水五道,其手摇动。用辘轳绞水上灯山尖高处,用木柜贮之,逐时放下,如瀑布状。又于阁下门上,各以草把缚成戏龙之状,用青幕遮笼,草上密置灯烛数万盏,望之蜿蜒如双龙飞走,自灯山至宣徳门楼横大年夜街,约百余丈……”字里行间,与其说是东京城内置花灯,更不如说是花灯群里置东京了。

宋代春季的着末一个重大年夜节日,是寒食节。魏晋时期寒食节已经形成了娱乐嬉戏的风俗,宋朝更在此根基上推而广之。据陈元靓《岁时广记》载,由于寒食节已临近夏天,宋人便多以扇子为赌注进行关扑;又因打球、秋千是寒食节的传统活动,市场上又多有“卖小秋迁以悦儿童”以及专门针对击球者售卖花球棒的商贩。寒食之后第三天又迎来清明,宋人在此时祭拜先人、踏青春游,而商贩们自然不会放过“破费者”们出行的契机,或卖起“稠饧、麦糕、乳酪、乳饼”之类供游人食用,或卖起“六外土仪”“湖中土宜”等泥偶,当做游人们的“伴手礼”。

在经济繁荣的“底气”中,宋代的岁时节令已有了浓浓的市井气。人们虽然也不忘禳灾祈福,但更乐意花光阴享受人生,宋朝春天的诗意,是“红杏枝头春意闹”。

【清代岁时:万紫千红老是春】

“清明开园”,是前所未有的风气,园林主人似已有“假日经济”意识,乐意开放私人庭园,只收取少量“扫费钱”。几千年文化、经济的累积下,清人的岁时节令更少小心翼翼,更多肆意欢纵

作为中国历史上着末一个传统王朝,清朝的岁时节令可谓集历代之大年夜成。清朝的节日种类富厚,撤除传统的元旦、立春、元宵等之外尚有填仓、龙昂首、花朝、道诞等所在多有;清朝的岁时记也百家争鸣,如《帝京岁时纪胜》《燕京岁时记》《金陵岁时记》《清嘉录》《吴郡岁华纪丽》等,均是岁时记中的名作。此外,清朝的幅员辽阔带来了更富厚的文化层次,夷易近族交融又使各地夷易近俗景象万千。清朝的华夏与江南,其岁时节令之风雅,均大年夜有可不雅之处。

潘荣陛《帝京岁时纪胜》描画北京元旦道:“士夷易近之家,新衣冠,肃佩带,祀神祀祖;焚楮帛毕,昧爽百口团拜,献椒盘,斟柏酒,饫蒸糕,呷粉羹。出门迎喜,参药庙,谒影堂,具柬贺节。路遇亲友,则降舆长揖,而祝之曰新禧纳福。”“椒盘”与“柏酒”显着有魏晋遗韵,而“出门迎喜”则不乏宋代的热闹:清人元旦访亲访友,“纵非亲厚”也会“奉节酒三杯”,而碰到了“至戚忘情”,更是“何妨烂醉”。

千里之外的姑苏,元旦同样鼓乐喧天。顾禄《清嘉录》载,姑苏人外出拜年时,街市一派“鲜衣炫路,飞轿生风。静巷幽坊,动成哄市”,商业中间微妙不雅内更是“茶坊酒肆及小食店,门市如云……托盘供买食物者,亦所在成市”,“高竿”“走索”“摊簧”等五花八门的杂耍曲艺项目热闹不凡。即使不削发门,人们也习气在家调集亲友一路玩 “状元筹”“升官图”——从名字中也可猜出,这两种“桌游”在娱乐之余,还能占一占自己能否科举自得、官运就手。

清代官府綦重农事,立春的风气也较前朝更为富厚,鞭春、贴春帖、咬春等典礼一个不少。《帝京岁时纪胜》载:“进春:立春日,各省会府州县卫遵制鞭春。京师除各署鞭春外,以彩绘按图经制芒神土牛,舁以彩亭,导以仪仗宣传。”富察敦崇《燕京岁时记》载:“立春先一日,顺天府官员至东直门外一里春场迎春。立春日,礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图。礼毕回署,引春牛而击之,曰打春。”这里的“进春”“打春”,或多或少都有古时“鞭春”的影子,寄意所在,也是祈农劝农。

惹人留意的是咬春。立春时,“大族多食春饼”,春饼是否就魏晋的五辛盘呢?谜底是肯定的。《帝京岁时纪胜》描述了这种春饼:“虽士庶之家,亦必割鸡豚,炊面饼,而杂以生菜、青韭芽、羊角葱,冲和合菜皮,兼生食水红萝卜,名曰‘咬春’。”春饼的馅料虽与五辛盘不尽相同,却同属辛辣之物,功效自然相似。不过《荆楚岁时记》中的五辛盘是元旦美食,而春饼则是立春小吃,这此中又能看出岁时节令的变迁。

宋朝盛极一时的元宵花灯在清朝依然蔚为大年夜不雅。《清嘉录》中对元宵灯市的枚举的确令人目不暇接:“各色花灯,精奇百出。如人物则有老跎少、月明度妓、西施采莲、张生跳墙、刘海戏蟾、招财进宝之属;花果则有荷花、栀子、葡萄、瓜藕之属;百族则有鹤凤雉雀、猴鹿马兔、鱼虾螃蟹之属;其奇巧则有琉璃球、万眼罗、走马灯、梅里灯、夹纱灯、画舫、龙舟,品目殊难罗列。至十八日始歇,谓之‘灯市’”。《吴郡岁华纪丽》中对花灯形制描画得更细致:“亨衢竿檩楼阁,插松柏枝作荫,夜则悬灯,谓之‘天灯’。或植竿横竹,逐层张灯如塔形,谓之‘塔灯’。或架木系索悬灯,谓之‘桥灯’。村庄子或缚稽作棚,周挂杂灯,门迳愚昧,入者迷误,名‘黄河九曲灯’。或点小盏灯数十,遍散井灶门户,谓之‘散灯’。”这一派纷纷绚烂,真是让“春风夜放花千树。更吹落、星如雨”这一名句也自叹不如了。

宋代今后,寒食风气垂垂并入清明节,寒食节垂垂退缩成地方性节日,而清明却成了大年夜江南寒流行的紧张节日。历代寒食清明本娱乐性较浓,清代清明依然如斯,人们延续着踏青的习俗,也不忘怀在行程中游乐一番。宋代街市、商贩在清代一个不少,在经济蓬勃的城市,清明出会时一派“箫鼓悠扬,旌旃绚烂,卤薄前行,幡幢林列。男妇充囚,桁杨枷锁,执喷鼻随会”,其热闹比之当今的国庆黄金周也绝不减色。

而“清明开园”,则是前所未有的风气。《清嘉录》载:“春暖,园林百花竞放,阍人索扫费钱少许,纵人浏览。士女杂逐,罗绮如云……”“士女杂逐,罗绮如云”并不稀奇,奇的是园林的主人彷佛已有了“假日经济”意识,乐意开放私人庭园,只收取少量“扫费钱”。姑苏名园极多,常日里平常庶夷易近无缘一见,此时自然兴高采烈。一旦开园,游人“头不得顾,众拥身移”自是不在话下,人头攒动之时,亦大年夜有“儿童争集,投钱如雨。轻薄之子,随逐少艾,如蜂聚花……约指断钗,男女定情密赠”的小确幸。虽然袁景澜在《吴郡岁华纪丽》是将这一派天气作为铺张靡丽的“不和课本”来写的,但清代清明之富贵繁华,到底让人悠然神往。

在几千年文化、经济的累积下,清人的岁时节令中不乏魏晋宋代的风气遗存,但更少小心翼翼,更多肆意欢纵。清代春天的诗意,是“万紫千红老是春”。

滥觞:文陈诉请示

责任编辑:张祝华

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