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清火明目夏季消暑菜-苦瓜炒肉片

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西瓜非

快手菜苦瓜炒肉片,清凉下火,营养富厚,开胃健脾,加些肉片,味道加倍富厚。

用料

苦瓜

1根

红椒

1根

鸡蛋

1个

蒜末

少许

姜丝

少许

淀粉

少许

猪肉

200克

清火明目夏季消暑菜-苦瓜炒肉片的做法

红椒切片

苦瓜斜切成段

猪肉片过水洗净后,加料酒生抽腌制,五分钟后加一个鸡蛋和少许淀粉拌匀。

厚味滴关键步骤:

1.加了鸡蛋的猪肉吃起来更喷鼻噢!

2.少许淀粉拌猪肉口感更嫩。

烧开水,苦瓜焯水去苦味,红椒对照厚实,过水后更易炒熟,两个一路放就好了,水开后1分钟捞出。

肉先炒好放到一边,另起锅烧油下苦瓜和红椒,大年夜火炒三分钟,加生抽,放入已炒好的肉片,再翻炒几下,加少许盐和味精,即可出锅啦。

盛出!

小贴士

厚味滴关键步骤:

1.苦瓜焯水可以去苦味。

2.加了鸡蛋的猪肉吃起来更喷鼻噢!

3.少许淀粉拌猪肉口感更嫩。

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